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羊栖菜是什么东西

2020-02-15 来源:

羊栖菜是什么东西?相信这是很多人对于羊栖菜的第一反应。羊栖菜是一种长在海里的藻类,别名鹿角尖、海菜芽等,外形看起来类似于紫菜。日本人将它当作“长寿菜”,因为羊栖菜中含有人体所需的重要氨基酸,更重要的是它含有丰富的碘,可以预防甲状腺肿大。如果你对羊栖菜感到好奇又有诸多疑问,不妨跟着做菜网百科一起了解一下吧!

羊栖菜的做法

羊栖菜是一种生长在海里的藻类,每天春季是它的成熟期,渔民们把它捞上来,放到太阳底下自然晒干,想吃的时候哪一点出来泡发清炒就很美味了!如果你也想感受下海洋的气息,那就跟做菜网百科学学做一道羊栖菜美食吧!

清炒羊栖菜

材料:羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法:

1、把干的羊栖菜放入水中泡发,5-10分钟后即可倒出并沥干水份;

2、洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末;

3、油锅烧热倒油,在凉油的时候,放辣椒段和蒜末爆香;

4、入羊栖菜煸炒两三分钟;

5、倒入生抽,并翻炒一下;

6、倒入料酒,翻炒癖腥;

7、放入白糖翻炒,最后放入少量盐,因为羊栖菜本身会带一点盐味,所以盐的用量不用多;

8、最后倒入水,要漫过羊栖菜半公分左右,因为多炖一会儿,羊栖菜会烂一些,口感会好些;

9、大约炖10来分钟,水收的差不多的时候,就起锅装盘。

凉拌羊栖菜

材料:羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖,味精、醋、鲜贝露

做法:

1、将干的羊栖菜泡发半天,搓洗干净后切小断。

2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。

3、放入盐,白糖,味精,醋,鲜贝露拌匀。

4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌匀即可。

羊栖菜是什么

说到羊栖菜,不少都市人都感觉蒙查查。不过说起紫菜,相信大家都不陌生吧。羊栖菜跟紫菜一样,也是一种海生的藻类。只不过紫菜属于紫球藻科,而羊栖菜则属于马尾藻科。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸,最北边到辽东半岛,最南边至雷州半岛,都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影,不过最多的还是在浙江地区。新鲜的羊栖菜是黄褐色的,藻体肥厚多汁,是公认的最有营养的海洋藻类,同时也是“降三高”的保健食品。

羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别,一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。比如黄、渤海产幼苗初见8~11月,次年 5~10月成熟;东海产幼苗见于9月至次年 2月,4~8月间成熟;南海产幼苗成熟期很早,一般为2~6月,繁殖期一般在 5~10月。

羊栖菜的营养价值

羊栖菜长在海里,长年累月地吸收了海里的营养与精华,所以,小小的一株羊栖菜里含有大大的营养呢!那么,羊栖菜的营养价值到底有哪些呢?

据检测,每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克,醣类47克,灰分18.3克,脂肪1.3克,钙1400毫克,磷100毫克,钾4400毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素550毫克;还有多种维生素和微量元素。

我们知道海产品的碘含量一般都比较高,而羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍,对于预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症有很好的功效呢!

羊栖菜的食用功效

食疗食疗,随着健康养生观念的兴起,现代人吃饭不仅吃得美味,更重要的是要吃得健康。羊栖菜味苦咸,吃起来非常美味,不过它又有哪些食用功效呢?

1、预防甲状腺肿大及儿童智力低下。羊栖菜是一种含有高碘的海藻类食品,可以预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症。

2、预防高血压。羊栖菜含有丰富的多糖,多糖不仅具有抗肿瘤的作用,还有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血栓形成,降低胆固醇和预防高血压。

3、治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生。此外,高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。

4、强身健体。羊栖菜中所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等,是人们强身健体的必需物质。

5、减肥。羊栖菜热量很低,减肥人士多吃也不怕发胖哦!

羊栖菜的价格是多少

据说“买买买”已经打败“我爱你”成为女人最想从自己老公或者情人口中听到的话语。与其花钱去买一些装饰门面的奢侈品,不如把钱花在日常的健康维护上更实在,因为“千金难买健康”。比如可以买羊栖菜作为日常保健食品,不过羊栖菜贵吗?

羊栖菜是一种非常实惠的食品,做菜网百科从网上了解到,100克开袋即食的羊栖菜只需要5.5元,平时我们作为零食小吃时可以购买。此外,羊栖菜是一种大量出口到日本的食品,所以出口价比较贵的。例如,在网上商城中,200克出口的干羊栖菜需要23.8元,而1千克装的出口羊栖菜价格去到98.8元。想购买的亲可根据自己的需求进行选择。不过在网购时要注意选择信誉有保证的商家,这样才能确保不会买到假冒伪劣产品哦!

痛风可以吃羊栖菜吗

想要知道痛风能不能吃羊栖菜,首先得了解痛风是一种怎样的疾病。痛风由于嘌呤生物合成代谢增加,尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病,所以饮食上注意限制嘌呤的摄入。而羊栖菜就属于高嘌呤的海藻类食物,所以痛风病人最好还是不要吃羊栖菜的好。

此外,部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质,这类人群饮食禁忌寒凉性食物,而羊栖菜恰好就是凉性食物。所以,羊栖菜是一种不适合痛风病人食用的食物。

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