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秋刀鱼的味道独特要幸福

2020-03-27 来源:

碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶。那么碧螺春要怎么泡好喝?

碧螺春要怎么泡好喝:

一,选择的茶具以透明的高玻璃杯为最佳。

二,温杯洁具。用开水把玻璃杯烫一下,一可以杀茵,二可以提高杯的温充,有益于茶香的释放。

三,把沸水注入杯中,等沸水的温度降到70到80度,也就是稍有点烫手。

四,投茶,茶量一般10到20克一杯。把茶投入杯中,就可以看到茶叶飘飘落下。

五,过三四分钟后就可以品到一杯清香的碧螺春。

水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。品饮时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

碧螺春泡茶要点:

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。也是正这三个特点也决定了它的泡法。

一,水温的要求不宜过高。以80度左右为宜。水温过高就会把茶芽烫死。

二,它的质地很轻,适合用上投的方法。以玻璃杯为例:

先温杯洁具。注入80度左右的水,把适量的茶投入杯中。茶叶慢慢落入杯底。三分钟后就可以饮用。

喝碧螺春的好处:

碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

抑制癌细胞作用

据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

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